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“毕竟咱家羊的质量杠杠的,烧烤羊肉串的人也是从疆省这里请的,就算差了点,可也不至于差很多。”
“现在我懂了,还真的是差了很多。”叶欣再抓起几个肉串。
张虹也是不客气的大吃特吃,“那是当然,毕竟这里算是烤羊肉串的大本营,如果味道不好,能开百年老店?”
“人家传承了百年,在如何烤制羊肉串和烤全羊,还有调料的配制上害死有一手的。”
“咱请的师傅手艺可以,不过我觉得还是可以做到更好。”张虹想的是,如果可以收购一些配料的配置,如何腌制羊肉,当然是最好也是最快的方式,可惜人家就是用这个开店,怎么会卖配方。
做的更好啊,虽然这些店都坚守在当地,分店开的不多,更不要说去京城,可不表示以后他们就没有这个想法。
老店是坚守在疆省,可有些家里有份不错的手艺,在当地混的一般,就想去京城发展,到时候吃货如何和对方比。
“不能不学习,不提升自己。”虽然现在在京城的生意不错,外地开的几家分店,生意也是很好,可如果以为这样就可以很安全,那就离给对手追上不远。
“可是那些厨师各种忙,他们能有时间?”赵小环也不是说厨师不求上进,而是他们忙着做订单,那有时间改进。
总不能给厨师放假,让他们研究这个吧,时间长了,店铺能吃的消吗?
叶欣看到边上大口吃东西的张虹,冒出一个想法,“对了,我听小戴说,你在研究如何改进果酒。”
叶欣突然问这个问题,张虹总觉得有那么点不安,吞了口口水,“是啊,咋的,你不会是希望我研究这个吧?”
就知道张虹是个聪明的孩子,这不咱刚开口,就知道想要表达的意思。
“对啊,你都在研究如何提升果酒的水平,那你就研究下如何提高羊肉串和烤全羊的味道。”叶欣对张虹的手艺还是很是很有信心的。
“对啊对啊。”只要没有把任务落在她头上,叶欣都是没有意见的,不住的点头。
对个头,张虹不客气的对着赵小环丢去几个白眼,后者看到后,笑笑,继续吃东西。
“第一,你有时间。”
“当然你也能说小环有时间,可是我们认识了这么多年,你看到她下厨几次。”
“以前做的饭菜,味道还算可以,起码能吃,可现在么。”叶欣想起上次大家出去野餐,想着自己动手一回,就那么一次,真的是终身难忘。
“你放心吗?”叶欣盯着张虹问。
呃,张虹想起赵小环的手艺,不由得一怂,摇摇头,也不管是否会刺激到张虹,“还真的没有信心。”
“让她研究这个,真的就是在浪费食材。”
“而且我也担心会把试吃的人给恶心坏。”
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