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一色慧的厨艺风格,贴近自然,崇尚蔬菜,从他最初的食谱《花椒烤鰆鱼》,就匠心独具搭配了春季卷心菜泥,使得菜品主旨层次一下子上去了,呼唤着春天。
而如今,他的《芋头蔬菜牛肉火锅》,也是一个路数——
讲究蔬菜搭配!
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