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她装一副虚心求教的样子认真地问：“说说，水平咋的不行呢？”
一看到桃姐虚心请教，张涛又来神了，刚才的不快一扫而光。
平日里他经常去抓黄鳝，但抓得再多，也仅仅是过过眼福，一转背就会被母亲拿出卖钱的，家里能留一两条小的或者是死了的黄鳝炒一大碗辣椒就算不错了，至于黄鳝煲汤那更是想都别想的事。不过，对黄鳝煲汤没什么接触和了解，并不一定就会影响张涛的卖弄。
他张口就说：“这话题嘛，有点大，从黄鳝的宰杀、切段、入锅、配料、火功等等等等，都不是三言两语能说清楚的。最主要的是，我说的再好再多，甚至都说到你心坎上去了，你还是可能会认为我是在满嘴吹牛跑火车的。因为我这是打压你的手艺呀，你能不心生怨言和不服气吗？”
桃姐心里好笑，这家伙要是懂这事的话，他还不是挂得上边挂不上边的都会叽哩呱啦的一大通倒出来，不把你砸晕是不会罢休的。现在明明是他肚里没货拿不出东西了，又找这个理由那个理由说一边去了。这家伙，真是滑到极点了。这火车，开得真是顺溜顺溜的，没轨道的地方，他也能蹦达过去。不过，桃姐也没有去戳穿他的谎言，仍就似笑非笑地看着他，尽任他继续表演下去。
“所以嘛，耳听为虚，眼见为实。这次我就不展开讲、具体讲了，下回你准备好黄鳝和我需要的配料，哥给你露一手，让你知道什么是天外有天、厨师外有厨师，更让你尝尝什么是人间美味。不过呢，这也不影响我给你提个小小的建议。” 张涛故意停下话，等桃姐开口讨教。
桃姐秉着索性让张涛把火车开到北京的心思，毫不犹豫地接口说：“涛哥，能把你这个小小的建议告诉我这小小的女子吗？若是这小建议能让小女子满意的话，有些事情嘛，也不是不可以商量的。”说完，她又妩媚的瞟了张涛一眼。
张涛顿觉前途柳暗花明，形势一片大好，只要把这小建议提好了，还真可能面包与牛奶一齐都会有的。
他神色郑重地说：“你看你明明那边有水豆腐，为什么你不在放黄鳝的同时把它们也放些进去呢？这水一开，黄鳝看到这又白又嫩的豆腐那还不往里钻。那时豆腐与黄鳝就是你中有我，我中有你，吃起来多带劲。……”