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何雨柱表示，在皇城根儿的南锣鼓巷，能有两间房子和一身厨艺还是很不错的，
最重要的，是往后几十年，工人阶级的地位那是真的高，是国家的主人，而不是牛马。
收起面板，躺在床上的何雨柱仔细的梳理了一下记忆，
发现现在的何雨柱跟轧钢厂一点关系都没有，
是号称京城第一饭庄、丰泽园的厨师学徒。
1947年，何雨柱12岁，高小毕业，
何大清就没有再让学习成绩不好的何雨柱继续读书了，
而是让何雨柱专心学习老何家传承了三代的厨艺，
恰好这个时候的丰泽园，刚刚经历了严重的劳资纠纷和股东内讧，
正在大量招揽技艺精湛的鲁菜大厨，
何大清凭着一道糟熘三白，打败了所有的同期竞争者，
带着何雨柱加入了当时刚刚从内忧外患中走出来的丰泽园，
距离现在，已经整整3年了。
三年的时间，让原本就从小学厨的何雨柱，成长为了一个合格的中级厨师，
也就是最近这一年，丰泽园又闹起了劳资纠纷，
劳资双方打官司打得不可开交，很久没有正常上班了，
不然何雨柱早就已经转正，开始拿工资了。
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