22.「抽奖和寿喜烧」(3/4)

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  牛肉和魔芋丝分隔开放,据说是魔芋中的成分会让牛肉变硬,卖相和口感都会逊色许多。

  是地道的关东做法。

  1869年,神户元町开业了岛国第一家寿喜烧专门店,当时还只是简单的烧牛肉料理,这之后经过不断发展,分成了关东关西两种做法。

  比如在关西,吃寿喜烧,会先烤牛肉,再放入水分十足的蔬菜一起煎煮,食材也有所不同,会用青葱,白豆腐和水菜等蔬菜。

  听到真澄发出疑惑的声音,凛音理所当然地解释道:“我看你买的大葱,烧豆腐和白菜,都是关东风味的食材。”

  “这样。”真澄忽视了,自己在东京待了五年,因为性格使然,一些习惯不自觉向身边的朋友靠拢。

  “而且我妈妈是群马县出身,小时候吃寿喜烧都是这种做法,这种我比较有自信。”凛音若无其事地说道。

  真澄稍微提起了心,这还是他第一听凛音说起她个人的事。

  “没问题!关东关西,我都一样爱吃!”

  麻美以开朗的语气响亮地双手合十,“我的肚量大着呢,全国一都一道两府四十三县都在里面装着。”

  “你在做负重修行吗?”

  真澄冷静地吐槽了一句,在自己的碗里倒入无菌生鸡蛋。

  用筷子不多不少搅拌9下半,最大限度保持蛋清营造出的粘稠口感。

  等待几分钟后,从锅盖下传出柔和的水沸声,“噗通噗通”的热气从孔洞的缝隙间冒了出来。

  “可以吃了嘛!”麻美咽了咽口水。

  “再等等。”

  凛音面无表情地盯着手机屏幕,真澄稍微望过去,发现她居然在用手机的定时器计时,需要这么精准吗?

  “以前在福利院,出现过小孩子因为吃没煮熟的食物,而中毒进医院的情况。”

  她平静地解释道。在计时清零前按下暂停,修长的手指将锅盖掀了起来。

  带着热度的水汽将寿喜烧的香味送到每个人的鼻尖。

  “可以开始吃了。”

  “我开动了。”×4

  “咔嗒——”

  响起熟悉的易拉罐被打开的声音。

  麻美的筷子直接瞄准牛肉。

  高等级的宫崎牛肉油脂分布均匀,肉质细腻。在锅里烹煮后裹挟着浓郁的酱油味,浸蘸鸡蛋液后,热度微微冷却到了恰好可以入口的程度,和鸡蛋的爽滑口感一起,在口腔里绽放着极致的美味。

 

 

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