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花椒、茱萸碎、芥末籽、蒜末放在碗底，烧热热的油，往上一浇。
热油一激，花椒麻香、茱萸碎芥末籽辣香，又带一点蒜香就都出来了，那香气引得正剁肉的程二娘转头来看，忍不住问道：“娘子，这是在做什么？”
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“香麻料汁，是拿来凉拌用的。”
程二娘品了品那名字，立时道：“好贴切，可不是香得我人都麻了吗！”
宋妙笑了笑，等那热油放凉了些，才又调了酱油、香醋、陈醋、盐、绵白糖等物进去。
正好此时何七捧着一盆蒜薹丝出来，宋妙就势把料汁往上一浇，用筷子夹拌均匀，盖了盖，放进木桶里，整个浸进井中。
一个蒸鸡，一个凉拌鸡，一个凉拌蒜薹丝，一个瓠瓜酿肉汤，拢共也就四个菜，平日里就算宋妙一个人也就是半把个时辰的事情，眼下多了人，轻松是轻松多了，但是速度并没有快上多少。
实在她做菜一向是见缝插针，又多线并行，原就已经极利落，花的时间全然就是食材熟的时间，压根快无可快。
半个时辰之后，一应菜色就先后上了桌。
虽只有四个菜，每样分量都不小，桌上红白青绿黄，各样颜色你挨我我挨你，看着又热闹又漂亮，香味更是各自不同。
于是人人洗了手来吃饭。
主食乃是白粥。
因考虑到下午何七、程子坚两人还要上课，怕二人中途就饿，那粥煮得很稠，煮出来就整锅湃进水里，此时已经半凉不凉，正合入口。
宋妙一请动筷，其余人或是先去夹鬼鸡，或是看上那瓠瓜酿肉，也有吃蒸鸡的，唯有何七，当先一筷子就夹上了那凉拌蒜薹丝。
无它，自己撕的！
一筷子蒜薹丝将将送进嘴里的那一刻，还没来得及吃，就已经香得何七一个激灵。
蒜薹本身就很香，那香似蒜又不似蒜头，没有蒜头那一股子刺激，更清新、更柔和，此时被撕成丝，又裹满了料汁——料汁里花椒被热油彻底激发，一股子麻香。