第二十二章 汤与汤(2/6)

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  很快,右边的汤锅已经快见底了,而左边的汤锅则还剩下一大半。

  多莫先生就算再怎么无法置信,事实也已经摆在他面前了,而且比赛题目还是他选的,要挑也挑不出毛病来,这让多莫先生憋屈的不行。

  所有食客都坐在桌子前大快朵颐,一勺一勺的喝着汤,而且基本上全都是柳耀煮的汤,比赛结果已经不言而喻,整个过程毫无波澜可言。

  “够了!比赛结束,别吃了。”

  他恼怒的走到了汤锅前,用汤勺搅动着柳耀做的汤,嘴里喊着:“就这种……就这种切得完全不规则的菜,你们也吃得津津有味?这是……”

  在他搅动的时候,发现柳耀的海鲜浓汤呈现出一种混合的螺旋,里面的根茎类食材在保持自身形状的同时,溶解的淀粉也给汤本身增添了一丝浓稠的质感,比他的汤看起来更浓郁。

  “看出来了?”柳耀站在他旁边,说:“你的汤为了保证外观漂亮,食材都切得板板正正的,一勺子捞起来形状完好,漂亮是漂亮了,但里面的风味根本没有完全释放出来。”

  多莫先生拿起勺子在自己的汤里舀了一勺,发现确实如此,他争辩着:“我是按照城里最高档的餐厅里大厨的食谱做的,这样也有错吗?”

  柳耀撇撇嘴:“高档?高档就好吃吗?那些偏商务的高档餐厅一定会为了‘奢华感’而将味道放到第二位,为了给客人一种‘物有所值’的观感,就算舍弃味道,也一定要把形式、外表做到位,你买错地方了。”

  柳二接着说:“如果是那位大厨亲自来做这道菜,也许可以在二者之间取得一个很好的平衡,但你没有那个能耐,即使有偏差你也尝不出来。所以你认为自己已经完全复刻了那味道,实际上却忽视了口感,以及隐藏的风味。”

  多莫先生皱着眉头,他转头问正在看戏的苏利文:“你都尝过了,真的是这样吗?”

  苏利文放下勺子,用手帕擦了擦有些狼狈的胡子,说:“噢,我可怜的老多莫,为什么你不自己尝尝呢?”

  多莫先生沉默的拿起空碗,往碗里舀了一勺柳耀锅里的汤,然后也没有用勺子,直接对着碗喝了一口。

  “……”他品味了一会儿,疑惑的抬起头,看向柳耀:“这不是完全和我的汤味道一个样嘛?基本上没什么区别!就只有更浓郁一些、口感更厚重一些而已。”

 

 

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