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福州城外。乃是属于福州平原的一部分，而泉州也是属于泉州平原的一部分。不过，这处平原只能被称之为小平原，面积在福建四个平原中最小。福州平原，有着闽江穿过，那里基本上全部都是水田，极少看见旱地。但是在这里不一样，水源没有闽江那么丰富，旱地水田各占一半。在福州附近很难看到的一些旱地作物，在这里却是都见到了。
福建这边的水田。与广东一样，一般都是种植双季稻。现在这种技术已经开始慢慢的发展到了长江中下游地区。他们福建与广东地区的双季稻，种植的形式很是多样，有连作、间作、混作等多种，其中以连作为多。由于气候炎热、雨量充沛、生长期长，早在汉代时期，福建地区就已经种植了双季稻，但长期没有推广，直到最近这几年年才慢慢成为一种普遍推行的耕作制度。但是就这样，福建还是有很多地方没有实行这样的双季稻制度。
现在是六月初，田里的稻子已经长得老高，待到七月中旬的时候，便可以收割。这是今年的第一季稻，从四月下旬插的秧。当这一季稻米收割完毕，在八月初的时候就得再插上第二季稻的秧。这样一来，大大提高了土地利用率，相对扩大了耕种面积。这一年二熟制地区的土地利用率，用数字来表达就是，整整提高了百分之一百，这对缓和耕地不足具有重要意义。耿精忠一边在道路上缓慢的行走，一边就思考了这么多，看来，回去以后，还是要行文通知地方，大力推行这样的有秀方法。
再往前走，耿精忠看到了一片旱地。看着眼前这一片旱地中种植的作物，耿精忠愣了好一会。这玩意不是向日葵吗？自己来到这个时代这几年，还是第一次看到这玩意。记得很久之前，不知道是什么时候，自己还曾经念叨过这东西。闲暇的时候，抓上一把香瓜子嗑一磕，那感觉也是相当不错的。只是自己一直事忙，也没有关注过这些琐事。在他看来，这玩意也就是消遣吃着玩得，倒也没有派人专门去找。其实，在五六十年前这向日葵就传入中国了，只是种植的人太少，零星的一些，也只是人们当作自家孩子的零食种着吃的，市面上极少有卖。
也就是这两年福建大开商贸，各种稀奇古怪的玩意都有人想尝试一番。这向日葵也是这边一部分人家种植出来的，在收获之后，炒香，放到市面上，还真有不少的商家收购，由于味道不错，这东西的价钱还不低。整体算起来，不比种植其他作物差。于是这边种植向日葵的人越来越多，当然，整体上还是种植常规作物的占了多数。
向日葵原产北美，亦称迎阳花、葵花等，在几十年前，一个叫王象晋的人写了一本书叫做《群芳谱》的书，就将向日葵记载在了里面但是名字并不叫向日葵而是迎阳花。耿精忠知道，这东西是重要的油料作物，也是一种极好休闲食品。嗯，这东西可以推广种植，但是好像对现在的福建并不太适合，看来，等到将来自己地盘大了以后再说吧。
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