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丁美味说了长长的一串，又是与吃有关。简光年难得这么认同她的说法，不过他没时间拍老板马屁，他要抓紧时间跟那几个饿鬼抢东西吃！
李思明已经吃了大半碗饭，问道：“美味，爷爷是不是教过你做法和用量啊，我看你调汁的时候，眼睛都不眨的，你怎么做到的？”
“啊？”丁美味摸了摸下巴说，“就随便调的啊……”
这句话可是气坏了两个未来厨师，连简光年这个外行都被气笑了。
中式厨房里，厨师不依靠任何仪器和工具来精准测量食材和调料的用量，只有“勺”和“适量”的概念，而这两个量词之间要如何把握，靠的完全是厨师自己的经验。
像那两个在厨房帮厨这么久的人，都没有办法这么精准地调配一道味道完美的菜，可是丁美味随随便便就配出来了，谁能不生气啊！
“大概是我的嗅觉和味觉比较敏感，”丁美想了想，“还有，我从小就在厨房里转来转去，看我爷爷做菜，大概就是耳濡目染。”
除了耳濡目染，也许就是天赋了吧。
最后一根茄子条被周西西抢了，王宁用盘子盛了半碗饭，把剩下的汤汁拌饭吃了，丁美味才想起一件事——
“你们给我留点儿啊！”
那四个饿狼异口同声：“你再做啊！”
李思明打了个嗝，说道：“好吃，真好吃，诶，美味，以前我跟师傅的时候，他们做这道菜都要事先用淀粉裹住茄子，为了省油。”
“这样做也没错啦，”丁美味说道，“但是蛋粉裹薄厚，直接影响后面的口感，下汤汁的时候直接勾出浓芡卖相不美观，茄子软的，外面裹上软面糊，不奇怪吗？其实多炸一会儿也会省油……”
她说起做法来，滔滔不绝，完全不像没有经验的样子，李思明和王宁听得恨不得做笔记。
那边含着筷子的简光年忽然问了一个问题：“老板，你为什么不自己做主厨呢？”
这个问题问住了丁美味，她想了想，对啊，她为什么不来做主厨呢？
“有道理啊美味，”王宁抹着盘子说道，“不是我说啊，你除了刀工不行，颠勺不行，别的那坚持比我和思明强多了，你要是做主厨，肯定没有问题，刀工么，我们暂时能顶住，你慢慢练。”