31菜干红烧鱼(2/4)

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  “没关系,”丁美味笑嘻嘻地说,“你就是那个人力,你工作的一部分就是剥大蒜!”

  说完,丁美味开开心心地哼着歌走了。

  简光年目瞪口呆,好半天才嚎叫道:“你故意报复我吧你!”

  回到美味小厨,后厨人员一一上岗,在刘师傅的指导下做了清洁,王宁和李思明一起准备配菜。

  丁美味瞥见简光年又在偷吃西红柿,悄悄挪过去,从他手里抢了一个。

  “美味!”

  “到!”

  听到师傅的叫声,丁美味瞬间站直了。

  刘献礼抬手找了找,说道:“你过来,别玩儿,以后你也跟着他们两个切菜,练练刀工。”

  “噗嗤……”

  丁美味愣住了,简光年不厚道了笑出声,说道:“老板,您请!登上您的皇位,举起您的菜刀,挥向这惨淡的人生!”

  整个后厨都在看着她,只有简光年一个人幸灾乐祸。

  刘献礼挑出两个长得还算规矩的胡萝卜说道:“先练习切片,切片合格的再切丝,除了饭点儿试菜的时候,你就好好给我练切片。”

  “哦。”丁美味愁眉苦脸地应道,“那要切几天啊……”

  “几天?”刘献礼挑了挑眉,说道,“你问问王宁切了多久了?”

  王宁笑呵呵地不敢说话,得罪了老板那还了得。

  刘献礼喝了口茶,说道:“王宁,你跟她说说为什么好厨子为什么练刀工。”

  “一为美观,二为口感,三为成熟度一致。”丁美味抢答。

  刘献礼频频点头,说道:“算你这丫头有心了,你爷爷的教导都还记得。”

  他走过来,挽起袖子,说道:“师傅给你掩饰一下。”

  丁美味马上奉上菜刀,说道:“师傅您请!”

  刘献礼接过刀来,说道:“握到要稳,食指空出来,放在刀背上,手掌控制力度,食指控制方向,然后用力的时候要均匀,无乱要切丝还是切片,手腕,手掌,食指找到合适的位置就不要动了,真正带动动作的是你的手臂,手臂一定要稳。”

  他说着,稳稳地握着刀柄,唰唰唰一根胡萝卜切成了薄片。

  “哇—— ”

  后厨里想起虚虚实实的感慨声,刘献礼怪不好意思的,敲了敲王宁的脑袋说:“这么简单你小子也能做到,装什么惊讶。”

 

 

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